Restaurace Sou100 Žižkov

Klient: IN CATERING, s.r.o.
Místo: Štítného 11, Praha 3
Rok Dokončení: 2018
Fotograf: Alexander Dobrovodský

Přáním klienta bylo navrhnout originální interiér restaurace. Výrazně zapamatovatelný a flexibilní koncept, na jehož základě by mohl vybudovat vlastní životaschopný řetězec, který by dále mohl aplikovat po celé ČR.

Zadáním bylo vytvořit interier, který by ladil s vytříbeností tradiční české gastronomie a vysokou kvalitou českého piva a společně s chutovým požitkem si zákazník odnesl i estetický prožitek z originálně navrženého prostoru.

Přestože celkový vzhled prostoru působí moderně až minimalisticky, útulná nálada je docílena množstvým řemeslných detailů společně se zvolenou barevnou a materiálovou paletou. Záměrná strohost dovoluje vyniknout gastronomické brilantnosti. Barevnost vychází z přirozené podstaty použitých materiálů. Medově zabarvnené dubové dřevo, teple šedivý odstín stěn a především žlutohnědě zabarvené skleněné reliefy vycházející z barevnosti piva, které celý prostor zabarvují do okrové barvy.

Prvním místem kde je koncept představen se stal pražský Žižkov.

Nábytek je pro tento prostor individuálně navržený a je vyroben pouze z přírodních materiálů.

Humorným odkazem inspirovaným pivní kulturou jsou stylizované bedýnky, kterými jsou vtipně obloženy stěny restaurace a plochy výčepu. Plastické skleněné paravány inspirované pláštěm pulitru zabarvují prostor okrovou barvou a vnášejí do interiéru teplý element. Staly se klíčovým výtvarným prvkem celého interiéru.

Židle jsou jediným konfekčním mobiliáře vyrobeným společností TON.

Při návštěvě restaurace zažijete jedinečnou atmosféru popírající hranice mezi architekturou a gastronomií splývající zde v jeden neodlučitelný harmonický celek