Restaurace BRK v areálu pivovaru Budějovického Budvaru

Klient: Budějovický Budvar národní podnik
Místo: Karolíny Světlé 512/4, 370 04 České Budějovice 3
Rok dokončení: podzim 2020

Restaurace se nachází v jedné z mála dochovaných historicky původních budov pivovaru Budějovického Budvaru. Objekt z přelomu minulého století uzavíra hranice areálu pivovaru a je hlavním průčelím orientovan do ulice Pražská. Budova původně sloužila jako pivovarský hostinec, následně jako univerzální prostor pro vnitřní potřeby pivovaru a v poslední dekádě nebyl příliš využíván. Vedení pivovaru se rozhodlo navrátit prostoru částečně původní funkci a využit interiér pro účely školícího centra s možností doplňkového provozu interní restaurace. Z původního interiéru se nedochovaly žádné architektonicky cenné detaily a proto jsme se rozhodli navrátit prostoru původní noblesu pomocí replik dobového obložení dveřních a okenních otvorů. Dále jsme použili klasickou podlahovou krytinu z dubových parket skládaných do stromečku, z které jsem rovněž vytvořili obklad stěn. Neboť se jedná o atypicky vysoké prostory zaklenuté drobnými klenbami, zvolili jsme minimální výtvarné řešení, aby vynikl prostor sám o sobě. Vyšli jsem z původního principu historických interiéru hospod, který spočívá v tom, že interiér se skládá pouze z čistě účelových prvků mobiliáře, bez zbytečných dekorací a doplňků. Prostor je vybaven jedním jednoduchým typem stolu, židle a světlem. Výčep je tvarově lapidární a obkald stěny vznikl pomocí parketové podlahy. Celý prostor je vybaven funkčním systémem věšačků a poliček. Všechny tyto prvky mimo sedacího mobiliáře jsou autorsky navřeny IO Studiem.